Gerente Empresa Restauración y Catering 21

Además de cocina central y centros de distribución, Kata cuenta con una cafetería y restaurante en el polígono Pisa donde además están los almacenes y oficinas.
Esta empresa representa una excelente plataforma de promoción para un/una profesional con una trayectoria de éxito demostrable en el sector de hostelería.

En Kata buscamos un/a Gerente de Empresa, necesitamos a la persona que nos consolide como líderes en el sector. No ponemos límites.

Sus principales funciones serán:

• Diseño y elaboración de menús y dietas
• Mandar motivando y dirigir convenciendo.
• Dirigir y coordinar eficazmente el personal, asumiendo el liderazgo del equipo existente, altamente profesional, comprometido y motivado.
• Desarrollar la imagen e ideal de marca “Kata Universo Catering”.
• Saber dirigir una operación de acuerdo con los cinco ejes de desarrollo: Sabor, Servicio, Limpieza, Instalaciones y Equipo.
• Gestionar y facilitar las necesidades, recursos técnicos, comerciales y humanos necesarios, que consigan la máxima satisfacción del cliente, aumento de ventas y rentabilidad de las diferentes líneas de negocio.
• Desarrollar un concepto de cocina único y diferente.
• Establecer con los propietarios los diferenciadores de calidad y las prioridades de explotación de nichos rentables
• Desarrollar planes de acción a corto, mediano y largo plazo, para cumplir con los objetivos definidos en el plan estratégico.
• Desarrollar las líneas de negocio identificadas según disponibilidad financiera y estratégica:
  • Catering de colectividades
  • Cafetería
  • Restaurante
  • Catering en empresas
  • Catering de celebraciones
  • Delicatesen para llevar
  • Escuela de Hostelería
• Coordinar operaciones complejas de catering de eventos y celebraciones.
• Definir el presupuesto y el plan operativo anual.
• Desarrollar e implementar un férreo sistema de control de costes y análisis de desvíos presupuestarios.
• Poner en marcha los planes de formación continuada de la entidad.
• Administrar y coordinar los recursos de la Entidad: financiero, administrativo, personal y contable, entre otros.
• Cumplir con la política de Responsabilidad Social Corporativa: Plan de Igualdad, Sostenibilidad y apoyo a colectivos vulnerables.
• En definitiva, contribuir decisivamente al objetivo de que Kata sea la mejor empresa de catering de España.

A cambio de su compromiso, ¿qué le ofrecemos?:

• Entorno de trabajo extraordinario, con amplias facultades delegadas.
• Clara definición de éxito.
• Estructura orgánica seria, que escucha.
• Incorporación inmediata.
• Desarrollo profesional y plan de carrera.
• Excelente ambiente laboral de la empresa.
• Gastos de trabajo cubiertos.
• Flexibilidad para conformar su equipo.
• Posibilidad de que liderar el crecimiento exponencial de una de las filiales más prometedoras del grupo. Con proyectos ambiciosos: nuestros resultados nos avalan.
• Formar parte de un equipo dinámico y competitivo que no pone límites al éxito. Y que ha demostrado saber gestionar el crecimiento sin detrimento de la calidad ni de la rentabilidad.
• Flexibilidad para un desarrollo de carrera adaptado a sus preferencias.

Si estás listo/a para liderar y consolidar nuestra empresa, con pasión y excelencia, ¡te estamos buscando! ¡Únete a un referente en el sector de la restauración colectiva y eventos, entidad líder con más de 25 años sirviendo calidad y calidez!

• Titulación compatible con el puesto: Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración, Técnico en Servicio de Restauración.
• Muy valorable formación en hostelería en escuelas de reconocido prestigio.
• Actuar con rapidez, mostrando iniciativa y seguridad.
• Pasión por la excelencia, por la calidad y deleitar al cliente.
• Amplios conocimientos en gestión de hostelería y restauración (cocina, sala, servicio de mesa, ambiente, coordinación del equipo).
• Experiencia contrastada en liderazgo y gestión de equipos.
• Visión empresarial y capacidad de planeamiento estratégico a medio y largo plazo.
• Orientación al éxito.
• Habilidad de negociación.
• Altas cuotas de compromiso y confidencialidad.

• Deseable licenciatura o grado en turismo con especialización en hostelería
• Carisma y pasión por el trabajo.
• Habilidades de comunicación proactiva.
• Competencia en la gestión de conflictos y crisis.
• Máxima honestidad y un recorrido profesional que inspire al equipo de trabajo.
• Flexibilidad horaria.
• Ganas de crecer y mejorar diariamente.
• Conocimiento de Microsoft Office.
• Conocimiento en programas de gestión culinaria.
• Conocimiento sobre problemas sanitarios y procedimientos de control de seguridad alimentaria (Línea fría, Línea caliente, transporte, caducidades, temperaturas y manuales de control, First In-First Out – FIFO). Tener voluntad de mantenerse al día con respecto a cambios que puedan producirse en este sentido.
• Gestión de compras, proveedores, control de stock y almacenaje.
• Dominio de la elaboración y control de escandallos.